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Beber más de dos tazas de café al día reduce 44% el riesgo de muerte a largo plazo por todas las causas, incluido el cáncer. Así lo señaló las conclusiones de un estudio de la Universidad española Miguel Hernández de Elche (UMH).

El trabajo lo publicó la investigadora de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH, Laura Torres Collado, en la revista Nutrients. El análisis se hizo a partir de la Encuesta Autonómica de Nutrición y Salud con datos de hace 6, 12 y 18 años provenientes de 1.567 personas mayores de 20 años en la Comunidad Valenciana (este de España).

La investigación muestra que 78% de la población adulta valenciana toma varias tazas de café a diario y que su consumo habitual está asociado de forma significativa con una menor mortalidad por todas las causas y mortalidad por cáncer.

A los participantes se les analizó la dieta, el estado de salud y los principales estilos de vida, incluido el consumo habitual de café, a través de un cuestionario dietético.

Seguidamente, se evaluó el estado vital y la causa de muerte de los participantes, el cual se verificó a partir del Índice Nacional de Defunciones de la Comunidad Valenciana.

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