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Este es el restaurante vegetariano más antiguo del mundo

Agencia

Si bien ahora es del todo normal ver diversos restaurantes donde no se come carne, hace años era algo más extraño. El restaurante vegetariano más antiguo del mundo se avanzó, sin duda, a su tiempo.

Es el Haus Hiltl y está en Zúrich (Suiza). Primeramente recibió el nombre de Vegetaria AG y está en el libro Guiness por ser el restaurante vegetariano más antiguo del mundo pues data del año 1898.

Tiene ahora el nombre de Hiltl, por un cliente que se llamaba así y que fue al restaurante porque su doctor le dijo que no podía comer carne en un tiempo. En el año 1903, los primeros dueños fundadores abandonan el proyecto y fue entonces cuando el cliente Ambrosius Hiltl se responsabiliza de él.

A partir de ese momento, este restaurante se convierte en un negocio familiar y ahora ya son varias las generaciones de la familia Hiltl quienes lo regentan y siguen con este concepto vegetariano que tanto exploraron en su momento y que ahora atrapa a tantas personas en el mundo.

Parece que en su momento no se equivocaron, dado el éxito que ha tenido posteriormente este tipo de cocina que ya se extiende en muchos restaurantes de todo tipo.

Tras diversos años, este restaurante mantuvo su esencia pero se modernizó con variedad de platos y la introducción de más vinos. Y sigue siendo uno de los locales más importantes de la ciudad, del país y del mundo.

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Por sus viajes a diversos lugares como la India, sus propietarios van variando la carta con cocina de estos lugares. También hay platos de Tailandia y lo alto de la cocina mediterránea más vegetariana y sabrosa. 

Hoy en día, en este restaurante además realizan clases de cocina vegetariana y vegana para diversos tipos de personas. También poseen una tienda con diversos libros y hasta comida que se puede encargar online. 

 

Con información de OkDiario.

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