5 Makanan Khas Nepal Rasa Rempahnya Khas Banget! | IDN Times

## Jelajahi Cita Rasa Nepal: Lima Kuliner Khas yang Wajib Dicoba

Nepal, negeri seribu kuil yang memukau dengan keindahan alamnya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Negara di kawasan Asia Selatan ini menawarkan beragam hidangan lezat, perpaduan rempah-rempah yang kaya, dan cita rasa unik yang akan memanjakan lidah para pelancong. Jika Anda berencana mengunjungi Kathmandu dan sekitarnya, pastikan untuk mencicipi setidaknya lima sajian khas Nepal berikut ini. Kelima kuliner ini akan memberikan pengalaman bersantap yang autentik dan tak terlupakan selama perjalanan Anda di Negeri Gunung Himalaya.

**1. Momo: Pangsit Khas Nepal yang Menggoda Selera**

Siapa yang tak kenal pangsit? Makanan populer di berbagai penjuru Asia ini juga memiliki versi khas Nepal yang disebut Momo. Berbentuk setengah lingkaran unik, momo biasanya diisi dengan daging cincang (sapi, kerbau, domba, atau kambing), sayuran, atau kombinasi keduanya. Variasi momo begitu beragam. Buff Momo, misalnya, menggunakan daging kerbau yang gurih, sementara Sha Momo terbuat dari daging sapi atau yak. Bagi pencinta daging domba atau kambing, Anda juga akan menemukan varian momo dengan isian lezat tersebut. Tekstur kulit momo yang lembut berpadu sempurna dengan isian yang kaya rasa, menjadikan hidangan ini sebagai salah satu camilan wajib coba di Nepal.

**2. Dal Bhat: Hidangan Pokok yang Bergizi dan Lezat**

Dal Bhat adalah makanan pokok masyarakat Nepal yang tak boleh dilewatkan. Hidangan ini terdiri dari nasi putih (bhat) dan sup miju-miju (dal) yang kaya nutrisi. Namun, keistimewaan Dal Bhat tak hanya terletak pada nasi dan supnya. Sajian ini biasanya dilengkapi dengan berbagai lauk pendamping yang menambah cita rasa dan variasi tekstur. Tarkari, kari sayuran yang gurih, adalah lauk yang umum ditemukan. Papadamu, kerupuk pipih renyah, menambah tekstur krispi pada hidangan. Aneka acar, tumis sayuran hijau segar, irisan tomat dan mentimun, serta bawang, melengkapi citarasa Dal Bhat yang autentik. Walaupun sering disajikan sebagai hidangan vegetarian, Dal Bhat juga dapat dihidangkan dengan daging atau ikan, memberikan fleksibilitas dan pilihan bagi berbagai selera.

**3. Sukuti: Daging Kering yang Kaya Rempah**

Sukuti adalah hidangan khas Nepal yang terbuat dari daging kering, biasanya daging domba, yang diiris tipis. Proses pembuatannya melibatkan perendaman dalam campuran rempah-rempah yang kaya aroma, termasuk jinten, kunyit, lada hitam, ketumbar, cabai, jahe, dan bawang putih. Perpaduan rempah-rempah ini menghasilkan cita rasa yang unik dan kompleks. Sukuti seringkali disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan, dan nikmat dinikmati bersama acar, kari, atau mie. Tekstur daging kering yang sedikit kenyal dan rasa rempah yang kuat akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera.

**4. Kwati: Sup Kacang-Kacangan yang Hangat dan Menyegarkan**

Kwati, sup tradisional Nepal, menawarkan cita rasa yang hangat dan menyegarkan. Sup ini terbuat dari campuran berbagai jenis kacang-kacangan, seperti kacang polong putih, buncis, kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, dan kacang polong hitam. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, garam, dan biji ajwain lovage memberikan aroma dan rasa yang khas. Kwati seringkali disajikan pada hari perayaan Janai Purnima dan paling nikmat disantap dengan roti untuk melengkapi tekstur dan rasa. Sup kaya nutrisi ini akan menghangatkan tubuh dan memberikan energi untuk beraktivitas.

**5. Sel Roti: Roti Donat Khas Nepal yang Manis dan Lembut**

Sel Roti, roti khas Nepal yang mirip donat, merupakan hidangan penutup yang sempurna setelah menyantap hidangan utama. Terbuat dari tepung beras, gula, dan mentega, adonan Sel Roti juga dibumbui dengan rempah-rempah seperti kapulaga dan cengkeh, menghasilkan aroma yang harum dan menggugah selera. Setelah adonan digoreng hingga kecoklatan, Sel Roti yang lembut dan manis ini siap disajikan, paling nikmat dinikmati bersama secangkir teh hangat.

Itulah lima hidangan khas Nepal yang wajib Anda coba. Keanekaragaman rasa dan aroma yang ditawarkan kuliner Nepal akan memberikan pengalaman bersantap yang unik dan tak terlupakan. Jadi, siapkan diri Anda untuk menjelajahi cita rasa Nepal yang menakjubkan!

**(Keywords: Kuliner Nepal, Makanan Khas Nepal, Momo, Dal Bhat, Sukuti, Kwati, Sel Roti, Wisata Kuliner Nepal, Makanan Nepal, Resep Nepal, Kathmandu, Nepal Tourism, Travel Nepal)**